Как выбрать спелый гранат: проверенные правильные способы

Способы сохранить урожай до весны

Проблема, как хранить гранат в домашних условиях, решаема. Фрукт – обитатель субтропиков, поэтому нужно создать ему «родной», мягкий режим.

Холодильник для хранения

Выбрать такой способ хранения можно, если в холодильнике обеспечивается плюсовая температура (2-9°С) и влажность 70-75%:

1. Во «фруктовый» отсек нужно укладывать вымытые и высушенные спелые экземпляры. Недосушенные гранаты начнут плесневеть.
2. Каждый фрукт оборачивают пергаментной бумагой – свежесть сохранится дольше. Полиэтиленовые пакеты, даже не закупоренные, не годятся. При хранении внутри все равно появится влага, а гранаты испортятся.
3. Присутствие «соседей», включая овощи, не сказывается на состоянии экзотов.

Морозильная камера

Данный способ подойдет, если нужно максимально увеличить сроки хранения плодов. Морозильная камера сохранит их кондиции от нескольких месяцев до года. Однако замораживать спелые гранаты целиком не стоит:

• плоды громоздки, «крадут» много пространства;
• чистятся долго и хлопотно;
• при разморозке – из-за перепада температур и давления кожицы – зернышки лопаются и сок вытекает.

Стоит выбрать другой метод. Плод очищают, перебирают зернышки, удалив испорченные или подозрительные (на это указывает цвет зерен). Оставшиеся ягодки ополаскивают, высушивают, укладывают в пакет или пластиковый контейнер, отправляют на хранение в морозилку.

Недостаток заморозки – частичная утрата гранатом витаминов. Но чистить ничего не нужно, пакетик или контейнер занимает меньше места. И это единственная возможность сохранить ягоды, если спелые фрукты начали подгнивать.

Глина для сохранности фруктов

Если нет холодильника или подвала, фрукты хранят в отапливаемой квартире. Поможет обычная глина. Лучше выбрать белую разновидность из аптеки или хозяйственного супермаркета:

• Поскольку речь о продуктах питания, ее нужно прокалить (в духовке или на костре).
• Затем глину разбавляют теплой водой до консистенции сметаны.
• Вымытые и высушенные фрукты погружают в глиняную смесь верхней частью (где коронка), вынимают и оставляют сохнуть. Если глиняный «кокон» тонок, на следующий день процедуру нужно повторить.
• Когда второй слой высохнет, смесью заливают «коронки» плодов.
• Высохшие гранаты складывают на хранение в ящик, коробку или на полку. Накрывают натуральной тканью или картоном.

В глиняном «коконе» подсыхает только кожица граната. Сочность и аромат зернышек, другие полезные свойства фрукта сохраняются. В умеренно сухом помещении он пролежит до полугода. Этот способ стоит выбрать для хранения недозрелых гранатов (они постепенно доспеют). Но плоды нужны цельные: на них не должно быть трещин, вмятин, других повреждений.

Погреб

В доме для хранения гранатов лучше выделить сухой прохладный подпол. Влажность, температура и срок хранения аналогичны холодильнику. Каждые полмесяца фрукты в погребе «ревизуют» на предмет порчи или других проблем. Начавшие подгнивать плоды нужно отделить от остальных, чтобы порча не перекинулась на них. В погребе гранаты раскладывают по полкам или укладывают в ящики одним слоем, просторно, с зазорами между плодами.

Балкон, лоджия

Если позволяет климат или микроклимат, для хранения спелых экзотов рационально выбрать балкон либо лоджию. Как тара подойдут ящики или коробки:

• на дно емкости выстилается гигроскопичная (впитывающая влагу) ткань;
• каждый плод нужно обернуть бумагой (обычной либо пергаментом);
• допускается укладка только одним-двумя слоями: нагроможденные друг на друга гранаты полопаются;
• сверху фрукты прикрывают картоном или другим светонепроницаемым материалом.

При таких условиях спелый гранат хранится пару месяцев.

Где покупать фрукты

Место приобретения фруктов зависит от личных предпочтений. Многие люди считают, что только на рынке можно купить хорошие гранаты, другие отправляются за товаром в супермаркет. Этот вопрос спорный, потому что стопроцентной гарантии наличия качественной продукции дать никто не может. Но существуют некоторые хитрости, которые помогут в этом непростом деле.

Выбор фруктов в магазине
На прилавках магазинов товар выбирать трудно из-за того, что спелые плоды и некачественные экземпляры перемешаны между собой. Пересортицей в торговой сети пытаются компенсировать возможные убытки: ведь не все покупатели осведомлены о правилах выбора граната, кто-то клюнет на маркетинговый ход и купит некачественную продукцию

Поэтому в торговых точках лучше обращать внимание на образцы, которые внешне выглядят лучше

Обычно свежая партия фруктов размещается сзади, а поближе к покупателю выкладывают уже подпорченный товар. Понравившийся плод нужно подержать в руке, чтобы оценить его вес. Затем надо слегка надавить на кожицу: если после этой манипуляции на поверхности останется выемка – плод некачественный.

Важный момент! Покупатель имеет полное право попросить надрезать фрукт, чтобы убедиться в его качестве. Хотя в супермаркетах в такой элементарной процедуре обычно покупателям отказывают. Поэтому товар такой категории все-таки надежней приобретать на рынке.

Тонкости выбора на рынке
На рынке нужно в первую очередь обращать внимание на продавца, а уже потом на его товар. Учитывая, что реализацией гранатов в основном занимаются восточные люди, которые умеют отвлекать покупателей сладкими речами, нужно на время отключить слух, и переключиться на визуализацию пространства

Если продавец внешне выглядит аккуратно, тогда и товар его будет содержаться в надлежащем порядке.

Далее процесс выбора точно такой же, как и в магазине

При обслуживании на рынке не стоит отвлекаться на посторонние вопросы – таким способом продавцы стараются переключить внимание покупателя. При обслуживании необходимо следить за весами

Если покупателя не устраивает по каким-то причинам результат взвешивание, можно проверить показатель на контрольном приборе. Только о своем намерении нужно обязательно предупредить торговца. Нередко такой прием срабатывает и, желая избежать неприятностей, продавцы часто делают скидку либо предлагают более качественный товар.

Важно! При изучении рыночного ассортимента следует спрашивать страну, где созрели прекрасные фрукты. По этому признаку можно также определить некоторые характеристики

Так, плоды из Турции славятся более сладким вкусом и сочностью, нежели фрукты из Узбекистана.

Выбор граната – дело очень тонкое, как сам Восток, где зреет этот плод с потрясающим вкусом. Но, зная некоторые приемы, о которых здесь было рассказано, можно выбирать достойные во всех отношениях плоды.

Популярные рецепты

Салат с гранатом

Терпкие семена хорошо сочетаются со многими продуктами. Салат с гранатом и курицей — классика праздничного застолья. В состав блюда входят:

• половина курицы (600 гр.);
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 2 сваренных вкрутую яйца;
• 1 луковица;
• 200 гр. грецких орехов;
• 200 гр. майонеза;
• 100-150 гр. зерен граната;
• соль по вкусу.

Как приготовить

1. Отварить до готовности курицу (посолить по вкусу), морковь, картофель и яйца.
2. Охладить.
3. Картофель и морковь очистить, натереть на крупной терке.
4. Лук очистить, помыть, нарезать (мелко).
5. Куриное мясо отделить от кожи и костей, порвать кусочками.
6. Грецкие орехи почистить, поджарить, измельчить.
7. Очистить гранат.
8. Яйца почистить, покрошить (мелко).
9. Продукты выложить на блюдо слоями толщиной 0.5-1 см. Каждый слой немного солить и покрывать майонезом (0.5 ст. л. грецкие орехи, остальные 1.5 ст. л.):

• 1-й (нижний) — курица;
• 2-й — лук;
• 3-й — картофель;
• 4-й — морковь;
• 5-й — грецкие орехи;
• 6-й — яйца.

1. Густо посыпать сверху зернами граната.
2. Поставить в холодильник для пропитки на 4 часа.

Варенье

Для приготовления гранатового варенья по этому рецепту понадобится сок фрукта. Самый простой способ добыть его из плода – катать гранат по твердой, плоской поверхности надавливая рукой.

Процесс длится до тех пор, пока фрукт полностью не размякнет. После чего ножом сделать в плоде дырку и слить жидкость.

Ингредиенты для варенья:

• 200 мл. сока;
• 4 плода;
• 300 гр. сахара.

Как приготовить:

1. В широкой посуде смешать сок с сахаром.
2. На максимальном режиме плиты довести до кипения.
3. Уменьшить температуру.
4. Варить до загустения и потемнения, снимая пену.
5. Добавить зерна граната.
6. После закипания отключить плиту.
7. Настаивать сутки.
8. Кипятить еще 30 минут.
9. Разлить по банкам.
10. Закатать.
11. Утеплить на 24 часа.

Готовое варенье густеет, приобретает яркий насыщенный цвет.

Компот из граната

Для приготовления компота из граната потребуется:

• 2 плода;
• 300 гр. сахара;
• 2 л. воды.

Приготовление

1. Гранаты помыть, очистить. Зерна отделить от пленок. Засыпать в кастрюлю.
2. Залить водой.
3. Добавить сахар.
4. Довести до кипения.
5. Варить 10 мин.
6. Снять с плиты, накрыть крышкой, дать настояться.
7. Процедить.
8. Разлить в приготовленную тару.

Такой компот подойдет в качестве охлаждающего напитка, как на каждый день, так и на праздники. Хранить в холодильнике.

Рекомендации, как выбрать спелый гранат в магазине

Если в магазине вы будете делать выбор между двумя гранатами, то преимущество лучше отдавать тому, кто по весу более тяжелый, поскольку внутри он будет более сочным. Очень многое в этом продукте зависит от места, где его покупать. Желательно, такие фрукты покупать в одном и том же месте. Таким образом, вы сможете себя обезопасить от плохого товара. Простыми словами, лучше найдите хорошую точку на рынке и постоянно лишь там покупайте такой товар. Поскольку магазины довольно часто могут менять поставщиков в разные сезоны. Но, если у вас нет возможности слишком часто ездить на рынок, гранаты можно купить и в обычном магазине, главное знать, как правильно их выбирать.

В этом выборе следует обращать внимание на несколько особенностей:

1. Запах. Если вы почувствуете резкий запах от продукта, то лучше от него отказаться. Дело в том, что поспевший фрукт полностью без запаха.
2. На ощупь фрукт не должен быть полностью гладким. Дело в том, что если продукт будет полностью гладким, то это может означать лишь одно – его сорвали несозревшим.

Иногда на рынках продавцы, которые продают эти фрукты, предлагают своим покупателям попробовать свой товар. Таким заманчивым предложением лучше воспользоваться, поскольку, в таком случае вам удастся полностью понять, какой фрукт на вкус и стоит ли его покупать. В принципе кушать неспелый фрукт можно, но лишь в небольших количествах, но особого удовольствия вы не получите, поскольку зерна будут кислыми. Конечно же, лучше кушать спелые плоды, поскольку употребление недозревших фруктов может спровоцировать расстройство желудка.

Ещё следует сказать о том, что лучше покупать турецкие гранаты, дело в том, что они считаются более сочными, сладкими и не такими дорогими в сравнении с узбекскими гранатами. 

Преимущества в употреблении граната

Кроме того, что этот фрукт очень вкусный, он также очень полезный. Доказано, что гранатовый сок обладает отличными жаропонижающими качествами. Кроме этого, в нём находятся антиоксиданты, которые направлены на то, чтобы повысить иммунитет и привести организм в тонус. Еще этот фрукт считается очень хорошим биогенным стимулятором, следовательно, его нужно обязательно употреблять деткам.

К числу его медицинских качеств следует отнести:

• способствует нормализации уровня гемоглобина в крови;
• снижает уровень артериального давления во время гипертонии;
• повышает иммунитет.

А также он является природным антидепрессантом, который приводит в норму человека, когда тот расстроен. Ещё следует сказать о том, что благодаря огромному количеству эстрогена, который содержится в этом продукте, происходит облегчение проявлений климакса у женщин. Но, для этого, зерна нужно кушать вместе с косточкой, поскольку именно в них и находится масло, которое способно нормализовать и поддерживать стабильный гормональный баланс. Доказано, что этот фрукт способен уменьшать воздействие радиации на человеческий организм.

Гранатовый сок можно с лёгкостью сделать самостоятельно в домашних условиях, без специальных приспособлений. Чтобы это сделать, вам понадобится:

1. Взять один большой плод.
2. Активно и энергично мять продукт со всех сторон.
3. Старайтесь во время таких манипуляций не повредить кожуру, поскольку сок начнёт преждевременно вытекать.
4. Как только он станет максимально мягким, с помощью ножика сделайте небольшую дырочку, поставьте его на стакан и ждите пока не выбежит весь сок.

Ещё сок можно сделать и с помощью обычной соковыжималки для апельсинов. Потребуется тщательно помыть фрукт, затем разрезать его на несколько частей, а потом из каждой части выжать сок, так же, как из апельсинов.

Любите ли вы употреблять гранат и может вы знаете секретные рецепты с ним? Оставьте свое сообщение в ! А также смотрите видео о том, как правильно выбрать гранат в магазине.

Способ №2. Хранение в морозильной камере

1. Гранат легко поддаётся заморозке, не теряя полезных свойств. Вы можете провести хранение в зернистой или цельной форме. В последнем случае отберите самые спелые экземпляры, вытрите их, выложите в пластиковые контейнеры и укупорьте. По возможности выкачайте воздух из ёмкости.
2. Если говорить о замораживании зёрен, здесь всё просто и прозрачно. Для хранения подходят помятые, мелкие, поцарапанные или треснутые экземпляры. Их необходимо вымыть, затем очистить.
3. Все перегородки выбрасываются, остаются только зёрна. Ополосните их, откинув на дуршлаг. Высушите, выложите в герметичные пакеты (желательно вакуумные). Выкачайте воздух, отправьте на заморозку.

как правильно хранить ананас

Страна произрастания

Покупая гранат на рынке или в супермаркете надо поинтересоваться, где он вырос. От места произрастания до точки продажи может быть несколько тысяч километров. Понятно, что абсолютно зрелый фрукт невозможно довести в целости и сохранности. Следовательно, снимают фрукты не поспевшими. Созревая, питаться гранат будет уже не за счет природных ресурсов (солнышко, дождь), а собственными питательными веществами. Что не лучшим образом скажется на качестве рубиновой ягоды. Поэтому будет более вероятно купить зрелый фрукт из той страны, которая расположена ближе.

Зная вышеописанные способы как выбрать спелый, сладкий, вкусный, полезный гранат, можно смело отправляться за восточной ягодой в ближайший супермаркет или рынок. Купить целебный фрукт и насладиться полезным и невероятно вкусным плодом.

Способ №1. Хранение в холодильнике

Поддерживать оптимальные условия можно в холодильнике. Для этого не мойте гранаты, переберите их, исключите порченные. Обмотайте каждый плод пергаментом или альбомными листами.
Извлеките ящик для фруктов, он находится в нижней части. Вымойте контейнер пищевой содой, оставьте для стекания жидкости. Убедитесь, что короб сухой.
Выстелите низ бумагой. Теперь начинайте выкладывать плоды рядами, не бойтесь отправлять гранаты друг на друга

Не стоит сильно оборачивать их пергаментом, важно обеспечить циркуляцию воздуха.
Когда вы выложите все фрукты, поместите сверху лист бумаги. Задвиньте ящик, настройте показатель температуры до нужной отметки — от 0 до 4 градусов.
В таком состоянии обеспечиваются необходимые условия, фрукты могут пролежать 2—3 месяца

Раз в неделю проводите ревизию, меняйте плоды местами, исключайте порченные.
Если вы имеете подвал или погреб, выкладывайте обёрнутые в пергамент гранаты на стеллажи. Старайтесь придерживаться одного ряда. Чем реже гранаты соприкасаются между собой, тем лучше.

как в домашних условиях хранить лимоны

Как правильно употреблять гранат во время диеты

Чтобы гранатовая диета принесла максимальную пользу, при употреблении фрукта нужно соблюдать некоторые правила.

• Тропическим фруктом нельзя увлекаться, даже маленькая порция красных гранатовых зернышек содержит огромный запас минералов, витаминов. А вот злоупотребление гранатом может дать обратный эффект, фрукт спровоцирует появление тошноты и диареи, может вызвать сильную кожную аллергию.
• Гранат и гранатовый сок не рекомендуется употреблять на голодный желудок. Оба продукта содержат много натуральных кислот, которые оказывают раздражающее действие на слизистые оболочки. Сок спелого граната в принципе не следует пить в концентрированном виде — напиток разбавляют водой в равных пропорциях.
• Есть гранат лучше всего в первой половине дня, в таком случае он поможет пищеварительной и обменной системам быстро приступить к полноценной работе.

При отсутствии сильного голода гранатовыми зернышками можно перекусывать среди дня. Хотя калорийность у гранатовых плодов низкая, насыщают они довольно хорошо, и такой перекус поможет спокойно дождаться полноценного обеда.

Можно ли есть гранат вечером при похудении

Польза граната для похудения кажется настолько безусловной, что возникает вопрос, можно ли употреблять фрукт вечером незадолго до сна. Но ответ будет отрицательным — диетологи и врачи не рекомендуют есть красный фрукт в вечернее время.

Дело в том, что низкокалорийный гранат достаточно медленно усваивается организмом, употребление фрукта запускает долгие пищеварительные процессы, мешающие здоровому сну. Кроме того, в гранате присутствует много воды, поедание фрукта на ночь приведет к частым пробуждениям для посещения туалета, а с утра на лице с большой вероятностью появятся отеки.

Совет! Если хочется съесть гранат при диете на ночь, лучше употребить его в небольшом количестве за несколько часов до сна, тогда он успеет полностью усвоиться организмом.

Сколько можно есть граната при диете

При употреблении гранатовых плодов во время похудения очень важно придерживаться малых дозировок. В среднем здоровому взрослому человеку хватает всего половинки крупного плода в течение дня, а гранатовый сок рекомендуется употреблять в объеме половины стакана

Однако многочисленные диеты на основе гранатовых зерен могут предлагать другие дозировки. Перед тем, как выбрать конкретный режим питания, нужно оценить свое состояние здоровья и решить, принесет ли пользу выбранная диета.

Как пить гранатовый сок для похудения

При похудении можно использовать не только плоды граната, но и свежий фруктовый сок. К примеру, существует следующая диета, рассчитанная на ежедневное употребление напитка на протяжении 3 недель:

• в первую неделю сок пьют трижды в день между приемами пищи, примерно через полчаса после еды;
• во вторую неделю употреблять сок нужно всего дважды в день, также в промежутках между едой;
• в третью неделю пить сок нужно только раз в день, после завтрака, обеда или ужина.

Во всех случаях суточная дозировка сока составляет 200 мл. Полезный эффект диеты заключается не только в быстром похудении, но и в заметном улучшении внешнего вида, на фоне приема гранатового сока улучшается упругость и цвет кожи, исчезают морщины и укрепляются волосы.

Пить гранатовый сок на диете при похудении необходимо в соответствии с важными правилами.

• Сок принимают через некоторое время после еды, но обязательно на сытый желудок — пить гранатовый напиток в состоянии сильного голода очень вредно, это негативно сказывается на здоровье слизистых желудка и кишечника.
• Сок должен быть совершенно свежим — всего через 20 минут после приготовления он теряет большую часть полезных свойств, начинает окисляться и может нанести вред.

Внимание! Строго запрещено употреблять неразбавленный гранатовый сок, даже для здоровых людей это представляет определенную опасность. Перед применением напиток разбавляют чистой водой, причем пропорция составляет 1 к 2, воды должно быть больше, чем сока

Полезные свойства граната

Полезными по свойствам считаются косточки зерен, кожура самого плода, цветы, листья и даже корни. Все эти компоненты входят в состав многих народных средств.

Гранат

Если рассматривать гранат в целом, то он полезен со всех сторон. С практической точки зрения его удобно хранить в том же холодильнике. В таком случае плоды не потеряют вкус и полезные вещества. Для организации разгрузочного дня гранат – идеальное средство. Калорийность 100 г мякоти фрукта составляет всего 60-80 ккал.

Гранат содержит в себе целый ряд необходимых организму витаминов и минеральных веществ. В гранате есть такие витамины, как В6, С, Р и В12. Об удивительной пользе граната свидетельствует тот факт, что в его соке находятся те незаменимые аминокислоты, которые содержатся лишь в мясе. Среди минеральных веществ были обнаружены кальций, калий, кремний, йод и кремний. Кроме того, в гранате находится железо.

Полезные вещества в гранате:

• Витамины В6, Р, В12, С;
• Минеральные вещества (йод, калий, железо, кремний);
• Незаменимые аминокислоты.

Еще в древности люди могли ответить на вопрос, полезен ли гранат, поскольку знали о полезных свойствах фрукта, используя его плоды, корень, кожуру, листья и кору.  Регулярное употребление граната в значительной степени улучшает функционирование желудочно-кишечного тракта и работу сердечно-сосудистой системы. Кроме того, гранат считается общепризнанным обезболивающим, противовоспалительным, мочегонным, асептическим, жаропонижающим, антицинготным средством. Сок граната довольно часто используется в качестве биогенного стимулятора.

При малокровии и другие проблемах с кровью гранат часто рекомендуют употреблять. Следует заметить, что регулярное употребление граната – это один из способов предотвратить появление инфаркта и инсульта. Дело в том, что гранат отлично справляется с образованием на поверхности сосудов атеросклеротических бляшек, которые и приводят к вышеуказанным проблемам.

Многие исследования подтверждают тот факт, что гранат хорошо справляется с инфекционными болезнями. Ответ на вопрос, полезна ли кожура граната, можно считать исчерпывающим, поскольку лекарства, которые производят на основе кожуры плода граната, эффективны в борьбе с бактериями туберкулеза, брюшного тифа, паратифа, кишечной палочки. И это далеко не полный список заболеваний, с которыми можно бороться при помощи настоек и отваров на основе кожуры плода граната. Теперь вопрос, полезна ли кожура граната, можно считать закрытым.

О листьях, как и корнях граната, также не следует забывать. Отвары на основе листьев граната обладают общеукрепляющими и антибактериальными свойствами. Кроме того, цветки граната имеют ряд полезных свойств. Это связано с веществами, которые там находятся. Препараты на их основе рекомендуют при заболеваниях носа и горла, а также в целях остановки кровотечения.

Но будьте осторожны! Содержащиеся в гранате кислоты только раздражают слизистую оболочку желудка, а косточки ухудшают состояние при геморрое. Поэтому сок граната лучше пить разбавленным, чтобы уменьшить содержание кислот. Теперь люди, интересующиеся тем, полезен ли гранат, получат исчерпывающий ответ.

Как правильно хранить гранат

Перед тем как отложить плод для хранения, нужно его внимательно осмотреть. Даже малейшее пятнышко впоследствии может оказаться причиной гниения не только одного граната, но и всех близлежащих с ним. Поэтому каждые 2-3 недели нужно просматривать, нет ли среди остальных подпорченного плода. Вовремя выявить загнивший фрукт – это большая удача. Так можно спасти и все остальные от порчи.

Каждые 2 недели нужно пересматривать все гранаты

Как хранить плоды граната дома

Зрелые фрукты хранятся довольно хорошо, если соблюсти все необходимые правила. Дома их лучше держать в погребе. При этом необходимо обеспечить регулярное проветривание, другие условия:

• хранят гранаты при температуре чуть выше нуля (1-2 градуса) и влажности воздуха 85-90 %, в зависимости от сорта – от 1-6 месяцев;
• при температуре 0 градусов и влажности 80%-85% — до 7 месяцев;
• если температура непроизвольно опускается ниже нуля – плоды повреждаются.

Для зимнего хранения лучше всего отбирать плоды среднего размера. Если есть желание заготовить крупные гранаты, сберегать их нужно отдельно.

Как можно хранить гранат в холодильнике

В холодильнике гранаты лучше поместить в отсек для хранения фруктов. Необходимо внимательно следить, чтобы температура всегда оставалась на заданном уровне. Стабильно низкие показатели обезопасят плоды граната от развития в них процессов порчи и гниения.

Гранаты лучше замораживать при помощи системы «нофрост»

Правила хранения граната в морозилке

Учеными установлено, что глубокая заморозка позволяет сохранять питательные свойства продуктов в полной мере. Даже «капризный» витамин С не страдает от такой процедуры. Если замораживание проводится при температуре чуть ниже нуля, то вода, содержащаяся в мякоти кристаллизуется, а после размораживания вытекает и вместе с ней теряются многие питательные вещества.

Когда в морозильной камере используется режим -18 градусов, процесс проходит иначе. Образуются очень мелкие кристаллы, которые сохраняют первоначальные свойства. При правильной разморозке такие продукты ничего не теряют в своем питательном составе. Замораживать плоды в домашних условиях нужно небольшими порциями. Так заморозка пройдет быстрее и глубже.

Для заморозки лучше всего использовать прямоугольные контейнеры. Фрукты необходимо брать хорошо вызревшие, качественные. Если используются полиэтиленовые пакеты, им нужно придать форму бруска. Наполняя их, требуется следить, чтобы оставалось немного свободного места, так как замороженная плодовая масса, как правило, увеличивается в объеме.

Размораживать лучше всего на верхних полках холодильника. То есть на это придется потратить довольно много времени. Поэтому нужно запастись терпением и проделать процедуру размораживания по всем правилам. Ускоряя этот процесс, можно не только потерять питательные, вкусовые свойства продукта, но и вызвать его быструю порчу. Замораживать повторно фруктовую массу категорически не рекомендуется.

Перед заморозкой следует очистить гранат от кожуры и отобрать зерна

Как хранить гранаты в глиняной оболочке

Есть довольно необычный способ хранения восточных фруктов, дошедший к нам из глубины веков от наших предков. Как известно, холодильников и морозильных камер в то время еще не было. Поэтому и придумывали различные способы, как сохранить урожай до зимы и дольше.

Развести глину до сметанообразной консистенции. Полученным раствором залить место наверху фрукта, называемое «короной». Дождаться, пока все высохнет, и только тогда отправлять на хранение. Такой способ поможет уменьшить потери влаги из фрукта, он долго еще сможет оставаться свежим и сочным.

При какой температуре хранить?

Главное условие хранение – правильная температура. Гранат, как и большинство тропических фруктов, лучше хранить при 1° – 2°. Длительность хранения в этом случае зависит от вида. Кислые сорта хранятся около 9 месяцев, а сладкие – до 5.

Допустимо хранить фрукты на балконе или в холодильнике. Можно также использовать погреб, если в нем невысокая влажность. Температура не должна превышать 8°. В таком виде хранить плоды можно 2 месяца. Если на одном из них появилась гниль, такой гранат удаляется, чтобы не допустить распространения на другие.

При заморозке практически все полезные вещества улетучиваются, поэтому заморозка – не самый лучший вариант сбережения. Однако гранат с гнилью можно хранить именно так. Достаточно очистить плод, поделить его на зернышки, после чего поместить в пакет и морозильник.

Итак, гранат известен своими полезными свойствами. В нем много витаминов, аминокислот, минеральных веществ и клетчатки. Именно поэтому многие пытаются сохранить его на зиму. Главное, делать это правильно, и тогда вы сможете вполне наслаждаться тропическим вкусом даже в лютые морозы.

Источник витаминов

Теперь, зная, как выбрать гранат для ребёнка, можно смело включать его в рацион. Особенно гранат актуален зимой, когда традиционные источники витаминов в виде наших фруктов стоят дорого и не факт, что они выращены без использования различных стимуляторов, которые впоследствии оказывают негативное влияние на здоровье человека. Гранат советуют есть детям и беременным женщинам для повышения уровня гемоглобина в крови.

Гранат – это чистый продукт. Единственная проблема заключается в том, что его в страну завозят в основном в зелёном виде. Поэтому методы определения зрелости граната имеют большое значение.

Выбрать хороший спелый гранат не просто. Очень часто красивый внешний товарный вид не соответствует содержанию, вкусовым качествам и полезным свойствам плода граната . Идеальным вариантом является возможность увидеть и попробовать гранат из одной партии. Но это актуально для рынков, в магазинах же такой возможности нет. Остается выбирать гранат по внешним признакам, давайте разберемся какие из них важны.

В первую очередь мы обращаем внимание на кожуру гаранта, вернее на её цвет. Поверхность граната, должна обладать густым красным цветом, возможны вариации с оранжевыми и розовыми оттенками

На кожуре граната не должно быть признаков начала гниения ягод – мягких пятен, коричневого цвета.

Корка спелого граната выглядит подсохшей и затвердевшей. Она должна плотно прилегать к мякоти, подчеркивая угловатые неровности, придавая плоду вид многогранника. Слишком сухая одеревеневшая кожура граната может свидетельствовать о перезревании плода, ягодки в таком случае скорей всего подгнили и забродили.

На поверхности плода не должно быть никаких повреждений. Небольшой удар в прошлом, вызвавший небольшую вмятину на кожуре граната, через время приводит к порче всей внутренней мякоти. На ощупь хороший гранат шероховатый. Гладкость фрукта будет свидетельствовать о том, что он был сорван недозревшим, а значит без достаточного количества накопленных сахаров. Спелый гранат по весу тяжелее, чем ожидается от его размера, так как в нем нет пустот, а все ягоды налиты соком.

Зрелый гранат не обладает запахом, его плод твердый и плотный. Мягкий гранат, как правило, не пригоден в пищу, скорей всего он был переморожен, либо придавлен при перевозке.

Корона граната, т.е. место бывшего соцветия, должно быть высохшим, без каких-либо зеленых ростков. Стоит заметить, что цвет зерен не является показателем качества граната. В зависимости от сорта его ягоды могут иметь окрас от белого до бардового. Красный естественно будет предпочтительнее, если гранат используется для украшения блюда. Но вкусовые качества конкретного сорта можно определить только попробовав его. В этом смысле, желательно приобретать фрукты в одном и том же проверенном месте на рынке.

Гранат – это отличный источник витаминов и микроэлементов. В нем содержится большое количество железа, марганца, йода, калия. Регулярное употребление гранатового сока или зерен повышает иммунитет, уровень гемоглобина, улучшает обмен веществ, снижает количество сахара в крови, нормализует артериальное давление. Гранатовые косточки и перепонки можно добавлять чай, т.к. они содержат больше антиоксидантов, чем любой другой плод. К сожалению, он произрастает не в наших широтах, поэтому нужно знать, как выбрать гранат. Ведь снятый раньше времени фрукт не дозревает «в дороге».